Nejznámější krokusy jsou ty se žlutými květy, lila květy, fialové krokusy, modré krokusy, růžové krokusy, purpurové krokusy a bílé krokusy. Velmi zajímavý je pak kultivar krokusu, který má květy pruhované. Také se vám líbí krokusy a rádi byste se pustili do jejich pěstování? Pokusím se vám poradit, jak.
Rodové jméno Crocus je odvozeno z řeckého slova krokos neboli vlákno, což je popis sušené blizny.
Květy se posbírají a tím je konec sezóny. Na jaře je zde potom vyseté žito. To žito vyroste, sklízí se v srpnu. Po čase, když zjistí, že už to málo kvete na nějakém místě, tak se cibulky dokoupí a vymění.
Koření je získáváno z rostliny Šafrán setý (Crocus sativus), přesněji řečeno z blizny květů. Ve starém Řecku a Římě se květy . V exotických kuchyních se používají různá koření.
Soustřeďme se nyní na „ hnědožluté. Cumin má velmi silné aroma,. FOTO: fotobanka Profimedia. Podzimní zamlžený den kontrastuje se září orientální květiny purpurové barvy.
Jsme na farmě Jacqueline Milleové v Ennetieres-en-Weppes severně od Paříže, kde je jedno z mála šafránových políček, píše agentura AFP. Pokud potřebujete zklidnit nervy a uklidnit svůj. Jak již bylo zmíněno výše, šafrán setý podporuje snižování cholesterolu v krvi. Dále také napomáhá v zabránění vzniku.
Z jednoho hektaru pole se sklidí pouhých kg suchého šafránu, nebo chceš-li ze sta tisíc blizen získáš jen jeden kilogram koření, což, jak jistě uznáš, není zrovna moc. Při zpracování šafránu se sklízí celé květy, z nichž je nutné ručně vystřihávat blizny a velmi rychle a šetrně je zpracovat. Pouhý gram tohoto exotického koření vyjde přibližně na 2Kč. A proč je vlastně šafrán nejdražším světovým kořením?
Může za to především náročnost jeho sklizně. Jak se šafrán sklízí a proč je tak drahý? Křehké blizny, které se vytrhnou z květů, se suší v troubě celou noc při teplotě stupňů.
Při této operaci ztratí procent své váhy.
Sklízí se odštípnutím od středu květu a doposud (díkybohu) neexistuje žádný stroj, který by sběr usnadnil. Dva dobré důvody jeho vysoké ceny. Ostatně, lehce se mi zatmí před očima . Byla jsem vždycky přesvědčená, že šafrán se pěstuje hlavně v Asii a hlavně v daleko teplejším klimatu než u nás. V Čechách se snad dá pěstovat úspěšně . Jsou vhodné jak do menších sesadeb na skalkách, tak pro větší plochy na volném trávníku, který bude v době květu pastvou pro oči, nebo jako výrazně kontrastní květiny k. Méně lidí však už ví, že jako koření se využívají pouze sušené blizny druhu šafrán setý (Crocus sativus), kvetoucího na podzim.
V Kašmíru dokonce kolují pověsti o tom, že šafrán musejí sklízet dívky a panny. Z Kašmíru také pochází jeden z nejkvalitnějších druhů šafránu, ale pohlaví sklízejícího, nebo dokonce panenství na kvalitu šafránu pravděpodobně nemá vliv. Květy šafránu jsou připravené ke sklizni na podzim, sklízí se při . Faktorů je několik od počasí, politických sankcí, bloká tajfunů až po úrodnost sklizně v daném roce. Tím hlavním faktorem ale zůstává to, že všechny tyto koření potřebují velmi pečlivou lidskou práci a žádný z nich se nedá sklízet strojově. Všechny koření se sklízí poctivě lidskýma rukama!
Po odkvetení vytvoří šafrán zelené listy a později se zatáhne zpět do země. A jak používat nejdražší koření světa, jehož vlákna jste poprvé sklidili sami? Každý květ nese pestík (samičí rozmnožovací orgán), tvořený oranžovo červenou čnělkou se třemi nitkovitými rameny o délce – cm.
Jako bar- vivo do těsta je . Někdy bývají mylně označovány jako blizny. Právě tyto čnělky slouží jako vzácné koření nebo léčivá droga. Plodem rostliny je mnohosemenná tobolka. Název šafrán pochází z arabštiny a . Použití v kuchyni: Jedná se o koření, které výborně dochutí, dodá barvu a . AFRÁN 1g – jistě si pamatujete, že se říká: JE HO JAKO ŠAFRÁNU – koření je velmi vzácné a dává se ho do jídla velice málo – pár blizen – má jedinečnou vůni a velmi specifickou, lehce .