Quinoa není jen další zrní. Je to opravdu fantastická surovina, která v Čechách prozatím čeká na masové objevení. Tady máte recept , kterým jsem quinou objevovala já. A byla to láska na první ochutnání, už teď vím, že to bude stálice v mém kulinárním repertoáru.
Kroužila jsem kolem quinoy už docela dlouho. Poté quinovu dáme do kastrůlku, zalijeme dvojnásobkem vody a vaříme minut.
Na pánvi si rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm pokrájenou a očištěnou zeleninu ( cibuli, obě barevné papriky i mrkev). Asi po minutách míchání a opékání přihodíme i . Papriky nakrájejte na malé kostičky, cuketu na tenké plátky. V pánvi rozpalte olej a zeleninu krátce orestujte.
Promíchejte s uvařenou quinoou, rozdrobenou fetou a lístky tymiánu, podle chuti osolte a opepřete. Rychlá zeleninová příloha nebo samostatné jídlo. Recept se hodí pro bezlepkovou dietu.
QUINOA (základní uprava, použití a recept se zeleninou ). Má podobné použití jako například rýže, kuskus nebo bulgur.
Je možné si z ní připravit třeba i sladkou snídani nebo svačinu, kdy do uvařené quinoy zamícháte své oblíbené oříšky, javorový sirup a třeba i .
