Obměňuji druhy zeleniny použité na špagety a omáčky, podle surovin, co mám zrovna po ruce a podle chuti a nálady. Moje tři nejoblíbenější recepty : Okurkové špagety s mandlovo-bazalkovou omáčkou. Základ tvoří okurkové špagety : Okurkove_spagetyOkurkove_spagety02.
V osolené vodě uvařte těstoviny podle návodu. Na rozpálenou pánev přidejte olivový olej, nadrobno nasekanou cibuli a česnek.
Vitariánské recepty na tepelně nezpracovanou stravu jsou vhodné pro všechny, kdo chtějí z přírodních surovin získat maximum vitaminů, minerálních látek i enzymů,. Nejčastěji vitariáni konzumují pouze potraviny čistě rostlinného původu, tedy zeleninu , ovoce, ořechy, semena, naklíčené obilí a luštěniny. Mrkev oloupeme a omyjeme. Rajčata nakrájíme pokud možno na nudličky. Na poslední minuty varu přidáme do špaget proužky mrkve a cukety.
Na lžičce oleje zesklovatíme cibuli, přidáme houby, papriku nakrájenou na. Cestoviny uvaríme v osolenej vode s lyžičkou olivového oleja.
Cuketu nakrájame na tenké kolieska a spolu s nakrájanými paradajkami a na kolieska.