Máte zálibu v zeleninových salátech? Možná vám dobře poslouží rada, že pokud do nich přidáte umeocet , nebudete již potřebovat sůl. Jeho červená tekutina totiž není tak docela skutečným octem. Namísto kyseliny octové obsahuje kyselinu citronovou. Jeho chuť je výrazně slano-kyselá.
Výborně se hodí do salátových zálivek.
Využijete ho při přípravě kulajdy nebo čočky na kyselo a také na dochucení všech pokrmů, kam potřebujete dodat slano -kyselou chuť. V jaké formě se dají švestičky umeboshi konzumovat? V prodejnách zdravé výživy lze koupit nakládané umeboshi švestičky, umeocet , umepastu a tablety z umešvestek.
Umeboshi z hlediska energií: Podíváme-li se na umeboši z pohledu jinu a jangu, pochopíme snadno jejich hodnotu. Umeboši jsou plody (švestky) ovocného stromu ume. Při moderním způsobu výroby se nakládají nesušené švestky, aby zbylo více tekutiny.
Z chemického hlediska ale s octem nemá nic společného. Na rozdíl od obyčejného octa (který je vhodný tak na úklid domácnosti) neničí .
Veškeré fermentované potraviny jsou zdravé – a umeocet například prospěje vašim játrům. Jedná se o odpadní produkt (který má podobu červené šťávy) vznikající při zpracování japonských švestiček umeboshi. Strava během výkonu ovlivňuje nejen váš aktuální sportovní výkon, ale má i velký vliv na následnou regeneraci. Důležitou součástí je i doplňování tekutin. Vzniká při výrobě (fermentaci neboli kvašení) švestiček umeboshi jako odpadní prodkut – červená voda ume-su, neboli umeocet.
Umeocet není octem v pravém slova smyslu. Tenhle tip bývá často v mých receptech. Pojďme se blíže seznámit s touhle červenou, slano-kyselou a po ovoci vonící dobrotou. Pár kapkami umeocta můžeme dochucovat zeleninové saláty, rýži, obiloviny a luštěniny. Pak již nemusíme pokrm solit.
Zeleninová polévka s červenou řepou, rajčaty a bramborem. Recept je vhodný pro dietu při onemocnění slinivky břišní v klidovém období. Paprikový salát s cottage. Lehký salát, který uvítáme při dietě jako večeři se.
Zatímco umeocet je cenově velmi dostupná záležitost, samotné švestičky vyjdou podstatně dráž. A stejně jako umeocet není ocet, umešvestka není vlastně švestka – jedná se o meruňku, která roste v Japonsku. Co nejvíce se mi osvědčilo jsou poctivé masové vývary (z kostí, v troubě pečených skeletů a cibule).
Ani byste tomu nevěřili. A zázrak nastane i bez komerčních chemických přísad. No a po polévkách jste v zápětí na levelu 3:). Celý den pracujete, večer . A je dokonalý do koprawky!
Slivky umeboši používam často, lebo mi chutia a podľa toho čo píšu iné weby, jedná sa o mimoriadne zdravú potravinu, najmä na stabilizácou črevnej. Je to trochu jiné než vinný ocet, vlastně to ani skutečný ocet není, měl by to být spíš nálev z těch švestek umeboši.