Receptů na šunku je mnoho. Představíme si osvědčený recept na domácí šunku bez separátů, stabilizátorů a umělých barviv. Může za to dcera posedlá zdravou výživou. Přinutila mě přečíst si seznam éček na obalu šunky, kterou jí vozím z obchodu.
Tak toto se prezentuje jako to nejlepší , co můžeme dávat dětem?
A tak jsme v domácích podmínkách spolu uvařili šunku vlastní. Základní směs byla hotová za půl hodiny. Připravíme si cca kg masa (vepřové, kuřecí, krůtí, králičí, atd.), formu na šunku ( šunkovar), lžičky pragandy (rychlosůl) a cca 1dl.
Nakrájíme maso na kousky jako na guláš, pár kousků nakrájíme na droboučké kousky, přidáme sůl a pragandu, moučkový cukr a nejlépe rukama vše propracováváme, aby se začala vylučovat bílkovina. Postupně přiléváme vodu. Ta vyloučená bílkovina, vypadá to jako světle růžové blatíčko, bude pojivo, které bude šunku. Uzená domácí šunka Výroba domácí šunky – lahůdky každé zabijačky – není vůbec technologicky náročná.
Obavu z ní lidé mají především proto, že pracují s nejcennějšími částmi masa z poraženého čuníka, a spousta z nich tak dává přednost bezpečné konzervaci třeba v mrazáku.
Maso nasolovali už Keltové a od toho se odvíjejí i dějiny šunky. My si domácí dušenou šunku připravíme podle receptu v šunkovaru. Primární recept – domácí šunka.
Hledal jsem a opisoval, přemýšlel a porovnával, pročítal a vylučoval. Pět základních ingrediencí a pak se. Fakt ale je, že v domácí . Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky, vložíme do nádoby, přidáme sůl, cukr, vodu a promícháme. Dáme na hodin odležet do ledničky při teplotě 4-° C. Nádobu na výrobu šunku vyložíme mikrotenovým sáčkem a natlačíme do něj odleželé maso tak, aby nikde nezůstaly vzduchové bubliny.
Tak proč si svoji vlastní šunku dle své chuti nevyrobit? Možná si ještě vzpomenete na šunku připravovanou našimi babičkami. Nemusíte mít obavy, s koupí šunkovaru obdržíte i návod k použití s devíti originálními recepty pro přípravu několika druhů šunky a dalších pokrmů v podobě teriny, paštiky nebo . Sviečková na smotane – recept na.
Domáce langoše – recept. Kupujte ho priamo u mäsiara, pretože iba tam sa prepracujete k čerstvým surovinám. Vypýtajte si úhľadný, približne 2.
Nehanbite sa, mäsiar vám s radosťou poradí, ktorý kus mäsa bude na šunku najlepší. Ak chcete použiť šunku na ďalšiu prípravu pokrmov a . Se šunkovarem jsem si od pana výrobce dostala i vyzkoušený recept , který jsem s menší obměnou aplikovala na zakoupený kus vepřového masa. Není nad šunku domácí výroby.
Kromě vepřové pečeně můžete použít i vepřovou kýtu, plecko, hovězí zadní, kuřecí nebo krůtí maso. Kameraman Marek Tichý dotáhl recepturu k dokonalosti, věříme tedy, že i Vám se podaří tuto lahůdku připravit na jedničku hned napoprvé. Môžeme použiť robot na miesenie cesta, ja som miešal mäso v domácej pekárničke 2xminút (program cesto na rezance). Mäso naplníme do mikroténového vrecka, vytlačíme vzduch, vložíme do šunkovaru, ten uzatvoríme a uschováme deň-dva v chladničke.
Vďaka tomuto receptu si pripravíte chutnú, voňavú šunku aj doma. Prečo si teda nevyrobiť vlastnú . Máte rádi dobrou šunku , ale na pultech obchodů ji moc často nepotkáváte? Vyrobte si doma vlastní. Spracovaním mäsa získame 1 mäsovú chutnú šunku. Na miesenie šunky môžeme použiť mixér s nožíkmi, alebo domácu pekárničku.
Toto je základný recept na kilo šunky. Na prípravu kuracej šunky je vhodné použiť mäso z vykostených kuracích . Napadlo vás někdy vyzkoušet si doma udělat pravou šunku ? Tak jestli s tím jen trošku koketujete, moc vám to doporučuji, protože si opravdu pochutnáte. Už dlouho mne to lákalo, ale neměla jsem odvahu a ani náčiní. Až jsem šla před vánocemi do Globusu a oni zrovna měli šunkovar v akci.
Ušetřete v kuchyni: Udělejte si výbornou domácí paštiku! RECEPT podle šéfkuchaře. Kdy maso obalíme sýrem, zabalíme do fólie a necháme zchladnout.
Sýr se mezitím krásně rozteče a bude s masem vcelku. Velikonoce se blíží, načerpejte inspiraci! Přinášíme recept na domácí dušenou šunku !