Ingredience: cca 600g steaku z tuňáka žlutoploutvého (4kusy) 1-čaj. Grilované ryby olivový olej Extra virgin přírodně fermentovaná sójová. Postup: Do ohnivzdorné zapékací misky vymazané olejem urovnejte plátky tuňáka a zalijte je koňakem, sójovou omáčkou, posypte je cukrem a solí. Navrch dejte plátky citrónu zbavené kůry.
Pečte ve vyhřáté troubě.
Jakmile se šťáva začne vařit, plátky citrónu obraťte. Zapékejte až minut. Jako příloha je vhodná rýže a . Oškrábané brambory nakrájíme na plátky, šalotku rozčtvrtíme,fenykl očistíme a pokrájíme na nudličky.
V ohnovzdorné míse vče promícháme, osolíme a opepříme čerstvým pepřem. Zakapeme přiměřeně olejem. Dáme do horkovzdušné trouby na cca 1st.
Občas promícháme, případně lehce . Troubu předehřejte na 2ºC a vložte do ní zapékací nádobu, aby se zahřála. Dejte tuňáka do misky, osolte, opepřete, přidejte polovinu oleje, dvě třetiny česneku, lístky z jedné snítky tymiánu, promíchejte a nechte marinovat. Brambory, papriky, cibuli a chilli dejte do zahřáté zapékací nádoby spolu se zbylým olejem, . Bohužel ne všichni žijeme u moře, ale díky existenci letounů a ledniček mohou mořské pochoutky zahrnovat i ty, kteří žijí hluboko v kontinentu ve své stravě. Doporučujeme připravit nějaké zajímavé pokrmy z tuňáka v troubě.
Měkké chutě ryb a brakických oliv se zázračně doplňují, hlavní věc v tomto . Steaky, hamburgery či křídla bývají součástí většiny grilovacích menu, pokud ale toužíte po něčem lehčím nebo dáváte i na grilu přednost rybám, je dnešní recept právě pro vás. Roman Paulus radí, jak připravit perfektního tuňáka. Cibuli, zázvor a česnek nasekáme na co nejjemnější kousky. Rozpálíme olej a restujeme cibuli.
Než se nám cibule orestuje osolíme tuňáka a. Absolutně zásadně ovlivní chuť tuňáka výška ukrojeného steaku. Tenký plátek by se vymstil a rozhodně se neodmění šťavnatým masem. Nikdy tuňáka nepeču v troubě. Tuňákové steaky marinuji v malém množství olivového oleje a mírně pokapu .
Mezi rybí filety a steaky, všechny bez kůže, vhodné k pečení v troubě patří (v závorce italský název):. Kapr (carpa)- tuňák (tonno) – treska ( merluzo) – losos (salmone) – trota (pstruh) – mořský vlk (branzino, spigola) – pražma (orata) – sgombro (makrela) – mečoun (pesce spada) – cejn velký ( abramide) . Nejprve si rozpálíme troubu na 2stupňů, dobře omyjeme nové brambory a rozkrájíme na požadované kousky. Pečený tuňák příprava receptu: Příprava receptu Pečený tuňák : Tuňáka omyjeme a osušíme.
Cibuli a petržel usekáme, smícháme s olejem, šťávou z citrónu, rozdrceným hřebíčkem, solí a mletým pepřem. Touto směsí potřeme rybu, necháme ji asi minut v chladu marinova. Recept na pikantně připraveného tuňáka.
Dopřejte si kus čerstvé ryby, chuť je nezaměnitelná. Na vrch přidáme sýr natrhaný na menší kousky a dáme vše zapéct do vyhřáté trouby na 1°C. Doba zapečení je závislá podle druhu trouby. Sýr musí lehce zrůžovět. Zapečený tuňák by se měl nechat chvilku vychladnout a můžeme jej podávat.
Tuňák bude hotový, až se bude pod vidličkou jemně rozpadat, ale uprostřed bude stále růžový. Steaky z tuňáka chutnají skvěle hned po vytažení z trouby , ale i když trochu vychladnou. Pečený steak z tuňáka můžete připravit také tak, že ho velmi zprudka opečete z obou stran na rozpáleném oleji a pak ho zabalíte do alobalu a necháte v troubě dotáhnout při teplotě mezi – stupni asi patnáct minut. Střed tuňáka by měl zůstat červený, ale není to pravidlem. Steak bude růžový, šťavnatý a křehký.
Ty pečlivě omyjeme, rozkrojíme napůl, osolíme, potřeme olejem a dáme do trouby na alespoň minut. Na dresing je nejlepší bílý jogurt, do kterého zamícháme rozstrouhaný česnek a sůl. Losos, treska, tuňák , pstruh, tilápie, platýs, pražma a třeba i klasický český kapr. Mořské i sladkovodní ryby doplňují stravu o takzvané zdravé tuky:.
Nepoužívejte ani mikrovlnnou troubu , protože část masa bude ještě před vámi zvolenou přípravou uvařená. Rybu vložte do sáčku a následně do misky se studenou vodou.