EUR 5804(neuer Artikel) . Auf C einstellen beim schmelzen , dann auf C abkühlen für mindestens Minuten. Innerhalb kurzer Zeit ist die Schokolade geschmolzen und kann mit diesem Gerät warmgehalten werden. Sie können das Schokoladenschmelzgerät als Schoko – Fondue nutzen, Pralinen herstellen oder Ihre Backwaren dekorieren. Forumsbeitrag in Küchenausstattung.
Erfahrung mit Choco-maxx von elta?
Ideal für alle Heim-Confiseure die gerne. Das Gerät einschalten und den Temperaturregler zum schmelzen auf höchstens 50°C einstellen. Hier erklären wir Schritt für Schritt, wie du Schokolade ganz einfach zum Schmelzen bringst. Kuvertüre schmelzen im elek. Ohne aufwändiges Wasserbad und garantiert ohne Anbrennen.
Jetzt hat jedoch die Firma Städter ein Schokoladen -Temperier- Gerät für einen erschwinglichen Preis auf den Markt gebracht, der es auch Hobby-Chocolatiers ermöglicht, Schokolade unter kontrollierten Bedingungen und bei konstanten und exakt einstellbaren Temperaturen zu schmelzen , zu temperieren . FOCUS Online zeigt ihnen, wie es die Profis machen. Die professionellen Geräte kosten etwa ab 3Euro und können bis zu Kilo Schokolade in nur einer Stunde schmelzen.
Für eine Hobby Nasch Konditorin wie mich, viel zu teuer und natürlich zu groß. Dies brachte mich wieder auf den Boden der Tatsachen und das temperieren von Schokolade in einem . Mit diesem Gerät lässt sich Schokolade ganz einfach schmelzen und mühelos für eine weitere Verarbeitung bei einer Temperatur von maximal °C warm halten. Durch den passenden Deckel wird die Temperatur beim Schmelzgut lange gehalten.
Der Behälter hat ein Fassungsvermögen von Liter. Bay Kleinanzeigen: Schokolade Schmelzen , Kleinanzeigen – Jetzt finden oder inserieren! Bay Kleinanzeigen – Kostenlos. Temperiergerät Caloribac, vielseitiges Gerät zum Schmelzen und . Schöne an Schokolade ist, dass sie so vielfältig ist.
Das schmeckt man nicht nur in unseren vielen verschiedenen Sorten, Schokolade eignet sich auch wunderbar zum Backen und Kochen! Deshalb möchten wir euch heute einige Tipps und Tricks zur Schokoladenschmelzerei . Wasserscheu: Vorsicht beim Schmelzen auf dem Wasserbad! Dabei darf keine Feuchtigkeit in die Schokomasse geraten. Sie würde sofort krisselig werden und wäre nicht mehr zu gebrauchen. Da die Wanne herausnehmbar ist, wird die Handhabung ebenso erleichtert wie die anschließende Reinigung.
Beim Schmelzen von Schokolade kann man Vieles falsch machen. Wie Sie Schokolade richtig schmelzen und die geschmolzene Schokolade in der Küche richtig einsetzen, erfahren Sie in diesem Beitrag. Sie laufen dementsprechend Gefahr, dass die von dem Gerät erzeugte Hitze zu hoch ist.
Außerdem muss man darauf achten, dass keine Feuchtigkeit in die geschmolzene Schokolade gerät , denn auch diese verfälscht das Ergebnis. Wird die Schokolade beim Schmelzen zu heiß, kühlt sie zu schnell oder zu langsam ab, dann kann sie klumpig oder brüchig werden, einen grauen Schleier . Häufig haben diese Geräte eine praktische Schmelzfunktion. Man gibt die feste Schokolade einfach hinein und schaltet nach dem Schmelzen die separate Motorfunktion hinzu, die den Brunnen in Betrieb setzt.
Zur Reinigung können die Edelstahlteile nach dem Auseinanderbauen dann einfach in die . Das mit den schokoladen schmelzen geht mit diesem gerät besonders einfach. Der grosse vorteil ist, das der behälter gross genug ist, um einen ganzen kuchen .