Jan Každý kilogram cenného úlovku byl tak prodán za zhruba 8dolarů (asi tisíc korun). Rybu si rozdělili majitel hongkongského suši baru a jeho japonský konkurent. Běžná cena tuňáka na tokijských trzích se pohybuje okolo dolarů za kilogram (zhruba tisíc korun).
Tuňák obecný neboli modroploutvý je . Za nárůstem ceny je hlavně celosvětově vysoká poptávka po suši. Steaky z tuňáka (Thunnus albacares) z loins.
Loins jsou dva mohutné svaly podél páteře- nejkvalitnější část ryby. Surovina pochází z Vietnamu nebo Španělska, výjimečná kvalita je daná speciálním způsobem zpracování. Loins se z něho vyřežou na pilách bez rozmražení na . MAKRO dní v týdnu – detailní informace, dostupnost, recepty, návod na přípravu a jak rybu filetovat, tipy ze sortimentu, aktuální cena , akce na mořské ryby. Myslím že udávaná cena 150. Mar Dauhá – Jediný kus půltunového tuňáka modroploutvého, u nás známého jako tuňák obecný , může stát až sto tisíc dolarů, tedy skoro dva miliony korun.
Tuhle stříbrnou rybu to mění ve zlatý důl a boj, který se o ni vede, je plný ošklivých faulů. Ten poslední se stal minulý čtvrtek v saudskoarabském Dauhá. Jan Japonci ale obecně prvním věcem v roce přisuzují zvláštní význam a věří, že jim takové úlovky přinesou štěstí.
Na vině jsou rybolov i klimatické změny číst článek. Jan Může vážit až jednu tunu, plave rychlostí až 1kilometrů v hodině a jeho aerodynamika inspirovala americké námořnictvo při navrhování tvaru torpéd. Jeho obliba především kvůli všudypřítomnému suši se ale stala jeho zhoubou.
Na první letošní aukci na rybím trhu v Tokiu se 2kg vážící tuňák obecný. Dosahuje běžně délky 2–metry při váze mezi 2a 2kg. Jan Rekordní částku dal za jednoho tuňáka prezident sítě restaurací při tradiční novoroční dražbě. I když je tato částka výjimečná, cena tuňáka obecně roste, protože se nově zařadil mezi ohrožené druhy.
V Japonsku se ryba používá při výrobě sushi. Míří tam až procent tuňáka, který se ve světě vyloví. Jan Kvalitu masa tuňáka můžeme snadno zjistit podle barvy. Tmavě červená barva s bílými šlachami je indikátorem spíše nižší kvality. Obecně platí, že čím je maso světlejší, tím lépe chutná a tím vyšší je obsah tuku.
Tomu ovšem odpovídá i vyšší cena. Jako tuňák se označuje více druhů ryb, které jsou značně chuťově odlišné. A navíc cena v akci není tak zajímavá. Nejznámějším zástupcem, s kterým se v České republice paradoxně setkáte velmi málo, je velký až 5kilogramů vážící tuňák obecný (Thunnus thynnus) neboli severní modroploutvý. Při koupi konzervy označené jako tuňák vás čeká hned několik nástrah.
Ceny poloviční jak u nás a místo nechutné drti bez chuti chutné maso.
Praví tuňáci- tuňák křídlatý (Thunnus alalunga), tuňák žlutoploutvý (Thunus albacares), tuňák obecný (Thunnus thynnus), tuňák velkooký ( Thunnus obesus) a taky tuňák . Nejvíce ceněný je hon maguro – tuňák obecný (Thunnus thynnus), ve světě nazývaný modrý (bluefin tuna). Feb říkají odborníci… Tuňáků je mnoho druhů, ale nejvíce ceněný je však hon maguro – tuňák obecný (Thunnus thynnus), nazývaný modrý. Dosud se jeho chov v zajetí nedařil, respektive k tomu bylo. Cena potom hodně, hodně vysoká.
Ostatně onen „výkrm“ také ukazuje, proč je cena masa tuňáka vyšší než většiny jiných ryb. Poznámka: Když jsou rybí .